Чтобы выполнить сопоставление виртуальных процессоров физическим, выполните:

virsh vcpupin [домен_id | имя_домена | домен_uuid] [vcpu] , [список_cpu]

Здесь [vcpu] — номер виртуального процессора, а [список_cpu] — сопоставляемые ему физические процессоры.